Citronkladdkaka

En syrligt söt, riktigt kladdig citronkladdkaka med frisk citronsmak och mjuk, nästan krämig mitt. Enkel att baka och perfekt till både fika och dessert.

Fika/Efterrätt

35 minuter

8 personer

Ingredienser

150 g smör
2½ dl strösocker
2 ägg
2 citroner (finrivet skal + 2 msk saft)
2½ dl glutenfritt mjöl (fin mix eller rismjöl)
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

(Valfritt)
1 msk florsocker till servering

Så gör du

Sätt ugnen på 175°C. Klä en springform (ca 22 cm) med bakplåtspapper.

Smält smöret försiktigt och låt svalna något.

Rör ihop smör och socker i en bunke.

Tillsätt äggen, ett i taget, och blanda till en slät smet.

Rör ner citronskal, citronsaft, vaniljsocker och salt.

Vänd ner det glutenfria mjölet försiktigt.

Häll smeten i formen och jämna till ytan.

Baka mitt i ugnen 18–22 minuter. Kakan ska vara dallrig i mitten.

Låt svalna helt (gärna i kyl) för bästa kladdighet.
Baga Annas Basmix Glutenfri 350g
  • Baga Annas Basmix Glutenfri 350g
Baga Annas Basmix Glutenfri 350g

Baga Annas Basmix Glutenfri 350g
45.90 SEK 131.14 SEK/kg

Med Annas basmix får du en mångsidig bakmix som gör det enkelt att skapa allt från småkakor och muffins till bröd, tårtbottnar och kladdkakor. Den fungerar lika bra till klassiska kakor som till granola och andra bakfavoriter i köket. Mixen är framtagen för att ge ett jämnt och lyckat resultat oavsett vad du bakar. Den är naturligt glutenfri, vegansk och utan tillsatt socker. Alla Annas mixar är dessutom fria från vetestärkelse och innehåller inga konserveringsmedel.