Glutenfria havrekakor med jordnötssmör

Segmjuka i mitten, lätt krispiga i kanterna och fulla av nötig smak.

Fika / Kakor

25 minuter

12-14 kakor

Ingredienser

2½ dl jordnötssmör (100 % eller smooth)
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 ägg
2½ dl glutenfria havregryn
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Valfritt:
½ dl mörka chokladknappar


Tips för bästa resultat
• Övergrädda inte – de ska vara mjuka när du tar ut dem.
• För segare kakor: minska gräddtiden med 1 minut.

Så gör du

Sätt ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.

Blanda jordnötssmör, strösocker och farinsocker i en bunke.

Tillsätt ägget och rör ihop till en jämn smet.

Blanda ner havregryn, bakpulver, vaniljsocker och salt.

Forma 12–14 bollar och lägg på plåten.

Platta till lätt med en gaffel (gör klassiskt rutmönster).

Grädda i 10–12 minuter tills kanterna fått fin färg.

Låt svalna på plåten – de stelnar när de svalnar.