En krämig och smakrik middag som är helt glutenfri och perfekt till både vardag och helg. Kombinationen av saftig kyckling, vitlök och spenat i len sås gör detta till en favorit.
Middag
30 minuter
4 portioner
Ingredienser
Pasta & kyckling
400g pasta
600 g kycklingfilé
2 msk olivolja
Salt och svartpeppar
Sås
2 vitlöksklyftor (finhackade)
2 msk smör eller olja
2 msk glutenfri mjölmix
3 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk (valfri, kan uteslutas för tjockare sås)
1 dl riven parmesan
2 nävar färsk spenat
½ tsk torkad oregano
Salt och peppar efter smak
Så gör du
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Salta vattnet ordentligt. Häll av och spara lite pastavatten.
Skär kycklingen i bitar. Salta och peppra.
Stek kycklingen i olivolja på medelvärme tills den är genomstekt och har fin färg. Lägg åt sidan.
Smält smör i samma panna. Tillsätt vitlök och fräs snabbt (den ska inte bli brun).
Vispa ner glutenfri mjölmix och låt fräsa 1 minut.
Tillsätt grädde och mjölk under vispning. Låt sjuda tills såsen tjocknar.
Rör ner parmesan, oregano och spenat. Låt spenaten mjukna.
Lägg tillbaka kycklingen i såsen.
Blanda ner pastan. Späd eventuellt med lite pastavatten för perfekt krämighet.
