Västerbottenpaj

En klassisk Västerbottenpaj i trygg glutenfri version med spröd pajbotten och krämig ostfyllning. Perfekt till middag, buffé eller fest.

Middag

60 minuter

6 portioner

Ingredienser

Pajdeg

3 dl rismjöl

125 g kallt smör

2–3 msk kallt vatten

Fyllning

3 ägg

2 dl glutenfri vispgrädde

3 dl riven Västerbottensost

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

Sallad

1 påse blandad grönsallad

10 körsbärstomater

½ rödlök (tunt skivad)

1 msk olivolja

1 tsk vitvinsvinäger

Salt och peppar

Så gör du

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda mjölmix och smör till en smulig deg. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm). Nagga botten.

Förgrädda pajskalet i 10 minuter.

Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Rör ner den rivna osten.

Häll fyllningen i pajskalet.

Grädda mitt i ugnen ca 25–30 minuter tills pajen stelnat och fått fin färg.

Låt vila 10 minuter före servering.
Mulino Caputo Rismjöl 500g
  • Mulino Caputo Rismjöl 500g
Mulino Caputo Rismjöl 500g

Mulino Caputo Rismjöl 500g
29.90 SEK 49.90 SEK 59.80 SEK/kg

Ett mångsidigt rismjöl som passar perfekt i både söta och salta glutenfria recept. Den fina konsistensen gör det utmärkt för bakning, redningar och lena desserter som krämer och puddingar. Det fungerar även utmärkt vid fritering och tempura, där det ger en lätt och krispig yta. Ett praktiskt basmjöl för dig som vill lyckas med glutenfri matlagning i köket.