Mulino Caputo är ett italienskt familjeföretag från Neapel som grundades 1924. Företaget är känt världen över för sitt högkvalitativa mjöl, särskilt det klassiska “00”-mjölet som används till napolitansk pizza. Produktionen bygger på traditionell malning där noggrant utvalt spannmål mals långsamt för att bevara smak och kvalitet.

Utöver sitt traditionella sortiment har Caputo även utvecklat glutenfria mjölblandningar, anpassade för att ge liknande resultat som vanligt vetemjöl. Den mest kända är Fioreglut, en specialutvecklad mix baserad på ingredienser som ris, majs och bovete, framtagen för att skapa degar som är smidiga att arbeta med och ger luftiga resultat.

De glutenfria produkterna är särskilt framtagna för pizza, bröd och bakverk och gör det möjligt att återskapa klassiska italienska recept även utan gluten. Med fokus på både tradition och innovation erbjuder Mulino Caputo glutenfria alternativ med samma känsla för kvalitet som gjort varumärket känt världen över.